茄子这样做比肉都香，我家隔三差五做一回，刚上桌5分钟就光盘！

茄子这样做比肉都香，我家隔三差五做一回，刚上桌5分钟就光盘！ 红烧排骨，糖醋排骨都靠边，排骨加它一起炖，出锅必光盘！， 

茄子这样做比肉都香，我家隔三差五做一回，刚上桌5分钟就光盘！

茄子这样做比肉都香，我家隔三差五做一回，刚上桌5分钟就光盘！说起茄子，相信很多人都跟小编一样爱吃。茄子的营养价值非常的丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。无论是大人还是小孩，经常食用茄子对身体有很大的好处。尤其是那些皮肤不好的人，最应该多吃茄子，因为茄子具有很强的抗衰老作用。

茄子的吃法有很多种，蒸、煮、炒、炸…等，不管哪一种做法，只要茄子能入味，吃起来就特别的美味下饭。今天小厨为大家分享一道美味的家常菜，肉沫茄子的做法，这道菜营养丰富，鲜香美味，深受人们的欢迎。肉沫茄子，是以茄子和猪肉为主要原料，经过下锅烹制而成。茄子这样做，香味浓郁，色泽诱人，比肉吃着都香。我家隔三差五就做一回肉末茄子，每次茄子刚上桌5分钟，就被家人给吃光盘，甚至连汤汁也不剩。

关于肉沫茄子的做法，看似很简单，其实也有很大的讲究。做这道菜肴，茄子必须经过过油这一步骤，这样做出来的肉沫茄子吃着味道才香。今天小厨就为大家分享一下，肉末茄子这道菜的详细做法，喜欢这道菜的朋友们，一起来学习一下吧。希望我今天的分享能够给你带来收获。【肉末茄子做法】所需原料：茄子两根，葱姜蒜，豆瓣酱，香葱，猪肉馅，油，盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖。

【具体制作步骤】

第一步，首先把准备好的两根茄子用水清洗干净，然后将茄子改上花刀备用。在准备适量的葱姜蒜，去皮后改刀葱花，蒜片，姜末，小米辣改刀切圈，香葱洗净切葱末备用。

第二步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时下入茄子过油，用中小火将茄子炸熟炸软后捞出，然后控干净油备用。

第三步，猪肉用刀剁成细肉馅。锅中添加少许食用油，油热后下肉馅小火炒至变色，再下入切好的葱姜蒜爆出香味，加入一勺豆瓣酱炒出红油。调入少许生抽，老抽，蚝油，倒入适量的清水，用大火煮开锅。第四步，开锅后下入炸好的茄子，放入少许的鸡精，盐，白糖，盖上锅盖用小火烧2分钟左右。

第五步，茄子烧2分钟后，放入提前切好的小米辣继续再烧一分钟，等茄子烧至入味后，撒上少许的香葱花出锅装盘即可。

一道色香味俱全的肉沫茄子就做好了，你学会了吗？茄子这样做，吃起来比肉都香，喜欢这道菜的朋友们赶快在家试一下吧。保证大人孩子都抢着吃。

今天的美食就先分享到这里，关于肉沫茄子的做法，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在评论区里留言分享。如果本篇文章对你有所收获，请你点赞，收藏，并且转发出去，让更多的人受益，感谢您的支持。关注美食小哥梁永奇，每日为你分享一道色香味俱全的家常美食，让你轻轻松松提高自己的厨艺。


红烧排骨，糖醋排骨都靠边，排骨加它一起炖，出锅必光盘！

作为食肉族，两天不吃肉，就馋得慌呀， 所以像排骨，猪肉这类食物也是经常会做来吃的，很多人吃排骨，喜欢红烧，糖醋， 我不喜欢这样子的做法，我吃排骨喜欢搭配一些不同的食材来一起炖， 这样炖出来，不仅口感丰富，味道也深得我喜欢，而且配菜也会吸足排骨的香味，非常的好吃。每次都会有一种吃到停不下筷子的节奏。今天带来的做法，是家里人最喜欢的一种搭配做法了，每次出锅必光盘。

没错，今天小厨带来的就是排骨炖芋头，芋头，这个普通的食材， 很多人可能忽略了它，它虽然比肉便宜，但是营养却肉都要高，芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘的作用，在素食中，它的营养算是非常好的了。既滋补，又不增加脾胃负担，这两种食材搭配一起，不仅是好吃，也是营养丰富，非常适合这种夏天流汗多的季节来吃，可以补充一些能量。

【排骨炖芋头】食材：排骨，芋头，生姜，生抽，老抽，蚝油，食盐，食用油，烹饪方法：1、排骨清洗干净，剁成块装盘待用，我买的是大排，肉会多一些。

2、芋头去皮，清洗干净，切成滚刀块，芋头去皮时建议带上手套，否则容易手部过敏，发痒的。

3、热锅凉油， 放生姜煸出香味，然后倒入排骨翻炒，翻炒约两分钟的样子。 排骨像这样直接炒过之后，既没腥味又好吃。

4、然后倒入芋头翻炒，翻炒至芋头表面变软，撒少量的食盐一起翻炒均匀。

5、然后倒入，生抽，老抽，蚝油一起翻炒均匀，再倒入没过食材的水，大火煮开， 改中火慢炖 。6、炖至剩少量的汤汁时，大火收汁出锅，芋头吸足了排骨的香味， 吃起来比排骨都美味， 好吃！

排骨这样烧，比红烧排骨，糖醋排骨都好吃，口感也更丰富，没吃过的朋友可要试试了，喜欢我的菜谱，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么菜的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来2-3道原创美食菜谱，欢迎关注！

雷小厨：亿万阅读美食原创自媒体，多平台原创优质美食撰稿人，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜