好吃、便宜、方便，量贩零食店如何重塑社区生活 刚抱上三只松鼠

好吃、便宜、方便，量贩零食店如何重塑社区生活 刚抱上三只松鼠大腿，爱零食砸钱向鸣鸣很忙们宣战，原加盟再开店可补贴20万， 

好吃、便宜、方便，量贩零食店如何重塑社区生活

阳春三月，踏入十里秦淮，我们和负责消费的副区长聊了聊，走进了明星店铺好想来。

仿佛在一夜之间，量贩零食店如雨后春笋般出现在城市的街头巷尾。颜色鲜艳的门头和灯牌，讨喜可爱的卡通形象，琳琅满目的商品选择，以及相当于普通商超七折甚至更低的价格，很难有人做到“百花丛中过，片叶不沾身”，往往不知不觉间，手中的购物篮就已经被装满。

以好想来品牌零食为代表的量贩零食店，这些商店并不寻找一线城市或顶级商圈，而是走街串巷，飞入寻常百姓家，开设在更有烟火气的居民区附近，三四线城市或县城中更常见到他们的身影。

《2023中国零食量贩行业蓝皮书》称，中国零食量贩品牌门店的市场规模也已从2017年的9亿元快速增长至2022年的407亿元，预计未来将在2027年达到约1400亿元，而欧睿发布的《国内量贩零食零售白皮书》中提到，预计到2025年，量贩零食零售额将达到1300亿-2000亿。

1+1>2，零食量贩合纵连横时代到来

4月23日下午，好想来的母公司万辰集团发布2023年年度报告，报告期内，量贩零食业务2023年全年实现营业收入87.59亿元，较同期上升13,057.81%，2023年全年净利润达到3314万元；该板块经营效益与利润水平明显呈现出稳步提升的良性循环。4月26日下午，万辰集团发布2024年一季度业绩报告，2024年第1季度万辰集团实现营业收入48.30亿元，同比增长534.03%。量贩零食业务营收46.95亿元，剔除计提的股份支付费用后实现净利润约1.2亿元，对应净利率大约2.5%，该板块经营效益与利润水平明显呈现出稳步提升的良性循环。

漂亮的数据背后，是“硬折扣时代”的到来。“零食量贩店往往价格亲民、极具性价比，品类众多且购买方便。”中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛在接受界面新闻记者采访时说，“让消费者一站式的解决购物零食的场景，满足了当下许多消费者的需求。”

好吃、便宜、方便，这三个曾经看似不可兼得的消费需求，在量贩零食行业已经变得稀松平常。一块在各大超市卖10.3元的巧克力来到好想来南京某店的货架上，价格就变成了6.5元。超市里3.5元一瓶的可乐，好想来标价2.3元。赤裸裸的价格优势，让量贩零食行业早已悄然超越了传统零售渠道。

据网络公开统计数据显示，2021年，国内量贩零食门店总数还只有2500家左右，这一数字到2023年底已经突破了25000家。短时间的野蛮生长后，合并同类项顺理成章。

王洪涛表示，经过快速发展，量贩零食领域的高质量整合并购是大势所趋。通过整合供应链、加强数字化管理和品牌势能的加强，可以全方位加强量贩零食品牌的综合竞争力，凸显品牌优势。

熟稔行业脉络的领军企业深谙此道，如今各家较量的核心在于谁能更为迅捷的实现规模化扩张，并构筑起更为坚实的竞争壁垒。

万辰集团公司控股股东在休闲零食行业耕耘二十余年，对上游供应链生产和零食零售业态都有多年布局积淀和深刻理解，也有着非常深厚的产业资源和人脉。2022年，万辰集团孵化“陆小馋”量贩零食品牌，正式布局零食量贩赛道。同时，公司也通过收并购的方式先后整合了“好想来”、“来优品”、“吖嘀吖嘀”和“老婆大人”这样的量贩零食区域龙头品牌和团队, 大大加速了万辰量贩零食业务全国化布局的速度和势能。2023年9月，万辰集团宣布将旗下好想来、陆小馋、来优品和吖滴吖滴四大品牌合并命名为“好想来品牌零食”，打响了零食量贩行业整合第一枪。

众所周知，量贩零食行业用低毛利、高周转的方式，把低价让利给消费者。整合后的好想来，凭借着高效的集采模式，实现规模效应最大化，进一步控制成本，其成效直观的体现在每一家门店上。消费者得以见证品类更加丰富的商品，体验到更优惠的价格和更好的商品品质。这正是规模效应驱动的成本领先战略的成功体现，也彰显了万辰集团整合战略实施的成功。

物流方面，万辰集团量贩零食板块仓配中心数量达到31个（含筹建），在行业中处于领先地位，科学的物流网络能让履约效率提升1倍以上，不仅提高了配送效率，提升了终端体验，还大大降低了物流成本。

另一方面，集团为合并后的品牌安装了全新自研的系统，也为大家提供更好的仓储、选址等方面的资源。在整合这些具有本土优势的品牌的进程中，好想来并未采取一刀切的管理模式，而是尊重并延续原有运营模式和团队架构，让原创始人及原始团队继续主导深耕各自核心区域。

这样做避免了“大企业病”对市场反应速度与决策灵活性的制约，充分发挥主场团队对本土市场的深度洞察与高效执行力，实现了在各区域市场的精准布局与强势运营，彻底占据主场。

“我们深知即便在同样的商业模式下，执行深度的不同也会造成显著的差异。企业之间的差距，本质就是团队素质的差异。原始团队在创业初期面临重重困难时已经铸就了默契的协作机制和强大的内驱力，往往能够展现出更为积极主动的姿态。”好想来合伙人杨俊说，“整合的多个零食量贩品牌原本在各自创业的区域都是最头部的品牌，在当地有着非常稳定的客源和较高的知名度，并且几个团队原本互相就很熟悉、互相认可。通过并购整合，这一帮志同道合的核心团队携各品牌加入万辰，大家拧成一股绳后爆发出了很强的战斗力。”

杨俊举例，在商品管理和采购端，合并后的万辰已经成为诸多食品饮料头部品牌的前几大客户之一，通过和供应商的紧密战略合作，得以用最优惠的价格采购到最优质的产品，从而为消费者提供极致性价比的购物体验。

统一合并后，5000+家门店统一为好想来品牌，到处可见的大红色门头与卡通兔子形象也更容易加深消费者的印象，提高品牌知名度和影响力。

不仅物美价廉，还要提供更多情绪价值

形象的统一和管理能级的提升，最终还是为了进一步做好服务。面对各种不同颜色的量贩零食店门头，消费者们始终用脚投票，选择更优质的服务。

对家住宿迁市泗阳县姚芳来说，小区门口的好想来不仅仅是她采购追剧时零嘴的地方，也是个遛娃的好去处。5岁的儿子可以在这里买一些糖果，店中还有供小孩玩乐的娱乐设施，邻居家的孩子们也会聚集在这里。一整天紧张的工作后，好想来成了姚芳的充电站，为她的生活带去新的色彩。

成为生活服务的供应商，正是好想来想要做的事，发挥门店的生活配套作用，做好服务，无非是为消费者提供价值。一则是功能价值，提供更多物美价廉的零食选择。另一个十分重要的服务就是能为客户提供情绪价值。

所谓功能价值，走进任意一家好想来的店中便一目了然。好想来的单店SKU将近1600个，无论是老人、小孩、男性或女性，都可以在这里找到自己喜欢的零食。且每家店都时常会对产品进行上新淘汰，每个月平均进行80到100个SKU的更新，保证顾客能时常有新鲜感。

而情绪价值的提供，则更多时候体现于无声处。部分好想来的店内有一块休闲区域，供儿童玩乐，在不少县城里，这里成为了很多家庭茶余饭后的社交场所。家长们在店门口磕着瓜子聊天，孩子们则在零食店里找到自己课外的一方天地。杨俊表示，每一家好想来的选址都经过仔细考量。既然目标是做生活配套，好想来的每一家店都不会偏离居民生活的主动线。“我们希望这里可以成为居民家门口的一个驿站，下班放学后可以随手进来买一些零食。如果他们需要多走500米才能来到店里，那购物的体验也会打折扣。”除了选址标准化，店面布置和陈设也都有精细化运营标准，好想来的橱窗摆放吸取“明厨”诀窍，过道设计借鉴“商场”特色，货架设置、货品摆放、产品上新样样都有讲究、有门道，消费者步入店内 ，一览无余，处处充满吸引力。

除了把线下体验做到极致，目前好想来也正在努力拥抱线上渠道，打造全新的会员系统，以期给用户更丰富的线上购物体验，预计到年底，好想来的会员数目将突破一亿人。

还原商业本质，回归良性竞争

如同硬币的两面，量贩零食店一头面对的是消费者日益增长的需求，另一边则背负着加盟商致富的希望。

加盟零售业走过了几十年后，已经进入深水区，不再像20年前那般，仅有零星几个选择。如今作为加盟商而言，往往面对过多的信息，做选择成了难题。目前好想来的加盟店以每个月500家左右的速度增长，很大程度上来源于加盟商之间的好口碑。

与许多同业不同，好想来为加盟商提供免费的选址服务。经过长时间经验沉淀，好想来现已在全国建立起一支规模逾千人的选址专业团队，他们主要驻扎在好想来主场区域，专注于收集、摸排及分析当地的商业环境、商圈生态、街道客流状况、社区常住民统计等选址要素，所掌握和积累的一手信息无疑超过了普通创业者和加盟商所能获取的信息范畴，这种信息差产生的优势不容忽视，更何况选址这一环节本身就蕴含着不可估量的独立价值。

店铺要在街区显眼的位置，最好是一个T字路口，靠近居民区，周围各类商业配套成熟。店铺门口不需要有停车位，因为“多数顾客都是茶余饭后出门遛弯的时候顺手消费一些，而不是煞有介事前来采购。”

曾见过好想来开业盛况，店内店外“人潮人海”，就像年节前的集市，瞬间激活了近年来相对沉寂的商圈活力，尤其在县域及乡镇地区，这种「突然」的繁华景象更为突出和鲜明。开业后，好想来也有专门的团队对每一家店铺进行督导，加之同一系统的数字化管理，可以为加盟商减轻不少运营负担。

随着越来越多地量贩零食店抢占街头，对手之间难免短兵相接，于是在一个街口看到好几家量贩零食并不是什么新鲜事。当下的高速发展阶段，我们也看到行业内存在部分品牌风格激进、喜欢打价格战、补贴战等行为。对此，杨俊表示，好想来目前重仓华东和华北地区、并且在该等地区形成了非常强的区域优势；在好想来的主场战略下，这种影响并不大，虽然看着动静不小，其实真正交叉直面情况不多。而且这样的竞争并无意义、且不可持续，“此前多个行业都已经证明烧钱无益于发展，零售必须要专注到业务的本质上。”

不难看出，为推动整个行业有序健康的长期发展，好想来持续优化组织，改善服务。目前好想来的近1600个SKU中，有大约20%左右的商品会根据不同地区消费者的习惯做出调整。比如在西南地区的店铺中辣味零食更多，在北方的门店里则会准备更多面食。”

王洪涛则认为，要破除目前量贩零食领域同质化的问题，除了在产品端要做出差异化，也需要通过线下网点的优势，将服务和产品做进一步的延伸，将业态升级、分层。

杨俊也表示，即便在食品领域，好想来也仍有尝试新事物的空间。他举例，目前好想来仍未进军烘焙市场等对食品保鲜要求较高的领域，而这都是未来可能可以发展的方向。

好想来内部曾在安徽、江苏、山东等城市做内部调研，结果显示消费者每年的零食预算，仅有11%左右给到了量贩零食店，其余的则仍旧流向电商、商超等渠道。华西证券研报也指出，在我国市场规模约1.5万亿元的休闲零食市场中，量贩零食占比不足3%。“因此我想这个行业还有很大的潜力空间。”杨俊说，“我们还需要不断深耕细作，更精准地与消费者与加盟商接轨，为他们做好服务。”


刚抱上三只松鼠大腿，爱零食砸钱向鸣鸣很忙们宣战，原加盟再开店可补贴20万

加盟战愈发白热化，中小品牌苦不堪言。

抱上上市公司三只松鼠（300783.SZ）的大腿后，爱零食推出业内迄今为止最大加盟优惠力度，和鸣鸣很忙、好想来抢地盘。

图片来源：图虫创意

11月4日，湖南零食品牌爱零食在官方公众号发布“爱零食X三只松鼠”最新加盟政策。针对湖南、湖北、江西等七大区域，在11-12月签约，次年1月开业的门店，新开首店补贴16万元，原爱零食加盟商再开门店补贴20万元。

据爱零食招商人员透露，针对愿意“翻牌”升级成爱零食的现有连锁零食品牌，最高补贴达60万元，但其并未明确是针对哪些品牌。时代财经咨询零食很忙等是否在“现有连锁零食品牌”的要求范围，对方未正面回复。

爱零食的底气或许是三只松鼠给的。10月28日，三只松鼠高调入局量贩零食赛道，其宣布全资子公司安徽一件事创业投资有限公司拟以不超过3.6亿元，与爱零食、爱折扣与致养食品达成深度合作，收购上述公司的控制权或相关业务及资产。

爱零食创始人唐光亮在个人社交平台透露，爱零食已由三只松鼠控股51%。就双方具体分工而言，爱零食将承担整合全国量贩零食赛道并推动合作的工作。

爱零食成立于2020年，总部位于长沙。2023年，其先后整合恐龙和泰迪、胡卫红和零食泡泡3家零食折扣品牌，截至目前门店合计超1800家。8月，爱零食宣布在原有量贩店业态下新增便利店业态并开放免费加盟。

牵手三只松鼠后，“招兵买马”是唐光亮下一步的作战计划之一，他在个人社交平台喊话，“只要你能开店，开出多店，我们的奖励足够丰厚。”爱零食的野心并不小。在官宣与三只松鼠的合作，唐光亮就发布视频称，爱零食和三只松鼠牵手只有一个共同的目标，三足鼎立，三分天下，引领行业。

进入2024年以来，量贩零食赛道的加盟战已然白热化。去年年底拿下好想你、盐津铺子控股10.5亿元投资后，今年1月，鸣鸣很忙集团宣布，投入10亿元用于全国市场开发。其针对1月22日-4月30日期间开业的门店推出史上最大优惠加盟政策。

同时，好想来也针对2024年1-6月加入的加盟商，减免3.8万元加盟费和2万元保证金，实行0加盟费、0服务费、0管理费和0配送费。此后，双方的加盟优惠政策在年内不断延期。

加盟战愈发白热化，中小品牌苦不堪言。今年6月，量贩零食品牌戴永红零食发表抵制不正常竞争的声明。声明提及，竞争品牌“某想来”通过不正当手段联系戴永红零食的加盟商，以开出诱人条件名义引导戴永红零食加盟店翻牌或转让变更为“某想来”品牌。截止今年8月，戴永红的门店数量才突破千店。同样的声明，零食很忙也在今年发布过，提及“某想来”在竞争中采取极其变形手段。

为了抢夺消费者，量贩零食品牌间的产品折扣战也未曾停歇。一位山东地级市消费者向时代财经透露，其附近赵一鸣零食与好想来的折扣低至5.5折，其中，好想来打出24小时营业的标签，有不少空置货架，赵一鸣多数货架也被抢购空。此外，在湖南、广东、四川等南方市场，以及黑龙江、辽宁等北方市场，价格战也正如火如荼。

图源：受访者供图

面对新的搅局者三只松鼠和爱零食，头部玩家鸣鸣很忙和好想来反应迅速。

10月30日，鸣鸣很忙集团针对在11-12月签约、次年1月开业的门店推出新的加盟政策，延续过往的0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费和装修0利润，此外新开店补贴总额可达10.8万，较第三季度的一次性补贴10万有所增长。万辰集团旗下好想来也更新了加盟优惠政策，6个“0”加盟政策延续至12月31日。

眼下，爱零食在湖南、湖北、江西等七大区域布局1800多家门店，与鸣鸣很忙、好想来区域重合度高，但门店数量和品牌效仍有较大差距。截至10月，鸣鸣很忙门店突破14000家，好想来门店亦在7月突破8500家。

对爱零食而言，进入上市平台体系利于其门店扩张，而对三只松鼠而言，则更多层面。艾媒咨询首席分析师张毅对时代财经分析，三只松鼠收购爱零食的用意非常明显，将爱零食的数据并在三只松鼠的报表上，形成更大的增量，推动三只松鼠在资本市场的表现。如果爱零食能够对三只松鼠的财务报表形成较大的财务增量和利润增量，资本回报可能会抵消掉门店补贴带来的经营压力。

2024年前三季度，三只松鼠营业收入为71.69亿元，同比增长56.46%；归属于上市公司股东的净利润为3.41亿元，同比增长101.15%。尽管三只松鼠今年业绩回暖，但给出业内最大补贴力度是否会对三只松鼠的经营造成压力。时代财经就此询问三只松鼠方面，企业方面暂无详尽回应。

不过，在激烈的加盟和价格战之下，尽管量贩零食品牌收入持续增长，但利润空间仍受到挤压。作为量贩零食渠道唯一上市公司，2024年前三季度，万辰集团（300972.SZ）营业收入为206.13亿元，而归属于上市公司股东的净利润为8406.52万元，净利润率仅有0.4%。