夜宵吃了小龙虾，第二天没法走路！医生提醒这几类人千万别吃小龙

夜宵吃了小龙虾，第二天没法走路！医生提醒这几类人千万别吃小龙虾 “9月吃一瓜，不劳医生帮”，比丝瓜营养，比冬瓜鲜，入秋抓紧吃， 

夜宵吃了小龙虾，第二天没法走路！医生提醒这几类人千万别吃小龙虾

转自：杭州网

夏日来临，小龙虾是当之无愧的“夜宵顶流”。

最近，杭州的小刘就在和朋友外出吃夜宵时，点了自己最爱的小龙虾。没想到吃完第二天，他就开始全身肌肉酸痛，乏力，甚至不能行走，于是被家人送进浙江省立同德医院求诊。

在医院内，完善心肌酶检查后提示，小刘的磷酸肌酸激酶大于40000U/L，而正常情况下仅小于300U/L，且肝功能等也有不同程度的受损。结合患者病史、体征及检查，医生诊断考虑为横纹肌溶解综合征，将他收入肾病风湿科治疗。

浙江省立同德医院肾病风湿科陈钦主任提醒，小龙虾食用后有发生横纹肌溶解综合征的风险，需要引起警惕。

什么是横纹肌溶解综合征?

陈钦表示，横纹肌溶解综合征是指横纹肌受到损伤，肌细胞被破坏，导致细胞内的内容物（肌红蛋白、肌酸激酶、乳酸脱氢酶、各种小分子物质等）释放进入血液中，经过血液循环，会堵塞肾脏肾小管，造成急性肾功能损伤，严重的可继发肝衰竭、高钾血症，甚至心脏骤停。

横纹肌溶解综合征患者主要表现为肌肉疼痛、肌无力、尿色加深。典型症状是肌痛、肌无力和浓茶色尿的三联征。病情严重时会引发急性肾损伤，甚至出现生命危险。

陈钦解释，进食小龙虾为何会导致横纹肌溶解综合征的原因尚不明确，有研究发现，不仅仅是进食小龙虾会发生横纹肌溶解综合征，进食其他水产品，比如鱼类、其他虾类等都可能会出现，且多在食用淡水水产品24小时内出现相关症状。

“除了食用小龙虾等水产品外，过度运动、中暑、酗酒等，部分药物、感染、某些代谢性疾病或遗传性疾病，也会引发相关症状。”陈钦说。

小龙虾能不能多吃？

小龙虾虽美味，可不要贪多，避免在短时间频繁、大量吃小龙虾。据现有的疾控调查数据表明，小龙虾相关的横纹肌溶解综合征发病风险与食用数量有关，但疾病的严重程度与食用数量没有相关性，而且与食用虾黄虾线也没有相关性。

陈钦表示，小龙虾蛋白质含量丰富，如果过量食用，会造成消化压力，引起消化不良。小龙虾烹饪时常重油重辣，过量食用也会增加肠胃负担。

哪些人慎吃小龙虾？

陈钦提醒，原先患有横纹肌溶解综合征的患者尽量不要吃小龙虾。还有这些人慎吃小龙虾：

1. 过敏体质人群。小龙虾是高蛋白食物，过敏体质人群吃了可能发生过敏。

2. 高尿酸血症或者痛风患者。小龙虾嘌呤高，过量食用易诱发痛风。

3. 孕妇、老人、儿童、体弱者。如果小龙虾没有洗刷干净或者没有煮熟，容易引起急性胃肠炎以及寄生虫感染。

如何挑选及处理小龙虾？

最后，陈钦建议不要食用野生小龙虾，不要购买来路不明的小龙虾。建议从农贸市场或大型商超等正规渠道购买小龙虾。

买小龙虾时尽量选择颜色鲜亮，挥舞着钳子活性较好的小龙虾。

买回来后别着急处理，可以先在清水里养几个小时，然后用刷子将龙虾表面的泥和污渍刷洗干净，去掉头部、抽掉虾线；沥干水分后用油先预炸一遍，可有效地杀死小龙虾体内可能含有的微生物，然后再进行后续调味炒制等步骤。


“9月吃一瓜，不劳医生帮”，比丝瓜营养，比冬瓜鲜，入秋抓紧吃

秋天，是大自然的收获季节，也是美食的盛宴季节。在这个时候，各种美味的食材开始进入市场，其中瓠子瓜是一种不可忽视的宝贵食材。有句老话说：“9月吃一瓜，不劳医生帮”，瓠子瓜的营养价值确实不可小觑，比丝瓜更为营养，比冬瓜更为鲜美。

在本文中，我们将先简单介绍一下瓠子瓜的营养，然后详细分享制作美味的瓠子瓜水煎包的菜谱，让您能够在入秋时充分享受这个美味的时令食材。

瓠子瓜，也称为瓠瓜或扁蒲，是一种秋季时令蔬菜，瓠子瓜富含维生素A、维生素C和维生素E，有助于维持视觉、皮肤和免疫系统健康。同时，瓠子瓜还提供了丰富的钾和磷，有助于心脏功能、骨骼健康和电解质平衡。此外，常吃瓠子瓜还有润肠通便，润肺降燥，延缓衰老等功效。

推荐食谱：瓠子瓜三鲜水煎包

现在，让我们来学习一下制作美味的瓠子瓜水煎包的方法。这是一道简单而美味的小吃，既保留了瓠子瓜的鲜美，又融入了其他食材的丰富口感。

所需食材：200克瓠子瓜，100克大虾，面粉，酵母粉，盐，料酒，葱姜末，黑木耳，鸡蛋，生抽，香油，食用油。

具体做法：

1. 首先，取一个大盆，加入300克面粉，取一个碗，加入3克酵母粉，加入适量温水，搅拌均匀，调成酵母水，将酵母水倒入盛有面粉的盆内，用筷子搅拌均匀，然后下手揉成面团，盖上保鲜膜，自然发酵至面团出现蜂窝状。

2. 瓠子瓜洗净，去皮后，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟，然后挤一下水分，将腌出的水分倒掉，大虾洗净，去虾壳，将虾肉取出，切成小块，然后加入适量盐和料酒腌制一会儿，以去腥味。

3. 黑木耳提前泡发，洗净后，切成碎，取2个鸡蛋，打入碗中，加盐打散，上锅煎熟，切成小块，准备适量的葱姜末，将黑木耳、虾肉、鸡蛋和葱姜末，均匀地加入瓠子瓜丝中，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀，调成菜馅。

4. 发酵好的面团取出，揉一下，搓成长条，切成面剂，用擀面杖擀成包子皮，取一张包子皮，将一些瓠子瓜馅包入其中，然后用手将包子皮封口，捏出花纹，确保馅料不会漏出。

5. 在平底锅中加热食用油，将包子放入锅中，盖上锅盖，用中小火煎至底部金黄。然后取一个碗，加入适量淀粉，加入一些水，搅拌均匀，制成水淀粉，然后沿着锅边倒入锅中，盖上锅盖，中小火煮至水收干。

6. 最后，再次煎至底部金黄，直至包子变得香脆，取出煎好的瓠子瓜水煎包，放在厨房纸上，吸去多余的油，煎好的水煎包可以切块或整个享用，根据个人口味蘸上一些酱油或辣椒酱即可。

这款瓠子瓜水煎包不仅美味，而且非常有口感，同时也融入了多种食材的营养。在凉爽的秋天，不妨抓住吃瓠子瓜的机会，为自己和家人制作这款美味的小吃，享受秋天的美食盛宴。