开业5个月赔掉近100万，中药养生饮品是风口还是噱头？ 中新

开业5个月赔掉近100万，中药养生饮品是风口还是噱头？ 中新健康丨中医养生夜校占领年轻人夜生活 “中式瑜伽”让身心充， 

开业5个月赔掉近100万，中药养生饮品是风口还是噱头？

转自：餐饮界

文 | 餐饮界 九哥

火了一夏的中药茶饮，凉了？

半年前，河南小伙王海（化名）认定2024将是自己“逆天改命”的一年；半年后的今天，王海重新定义2024，是“重回解放前”的一年！

半年的时间，王海经历了什么？

王海是一名零食领域的传统批发代理商，代理有多个知名零食品牌。多年下来，小有积蓄。但最近两年王海发现，“货走不动了”，“收回来的临期产品越来越多了”，“自己的生意越干越惨，品牌方下达的任务却越来越高”……王海分析，受零食连锁、便利店大肆扩张的影响，“超市里的零食不好卖了，主打为超市送货的传统代理商的日子自然也不好过了”。

王海决定寻找第二事业，开奶茶店是他的第一选择。在他看来，奶茶店的生意“看起来都很火爆”，并且它不用跑市场，不用压货，甚至可以不用亲自经营，和他之前“赚辛苦钱”的零食代理生意相比，这简直是“躺着赚钱”。

基于这样的想法，王海很快看中了一个中药养生茶饮品牌。在总部招商经理的口中，“健康化是茶饮市场的大势所趋，中药养生茶已经成为风口，很快就会全面爆火”。对此，王海“深以为然”。在这种情况下，本来打算开一家小店的王海，脑子一热“拿下一个区域代理”。为了撑起代理的门面，王海找了一间近70平的大店面……

门店开业前，王海算了一下，“代理费用+设备物料费用+装修费用+门店租金”，王海一次性投资了近百万，相当于掏空了多年的积蓄。

然而，令王海始料未及的是，想象中的开业大爆、暑期旺季、加盟商上门等，一个都没来。最差的时候，暑假期间河南大雨的三天时间，店里一共卖了不到30杯饮品。

临近暑假尾声的一天，拉着一车零食跑了一天业务的王海，晚上8点回到茶饮店所在的那条街。站在街角，王海看着隔壁的蜜雪冰城还在排队，而自己的家4名店员，一个托着下巴在发呆，两个在聊天，还有一个在门口逗狗！这一刻，王海形容自己恍如进入了一种梦境，梦里又告诉自己该醒了！

“醒了”的王海，第二天就在门口贴出了“旺铺转让”的标识，此时距离开业不过5个月的时间。但它已经让王海赔出百万！

王海的经历令人唏嘘，而顺着王海提供的线索，又透过社交平台的分享和大众点评的消费者反馈，餐饮界发现，“王海”或许只是一个缩影。中药养生茶饮“走红”的背后，站着一群“迷茫无措”的“王海”。

01、一条街上开两家中药茶饮店，和蜜雪冰城、古茗抢生意

同样发生在河南的一个县域市场。当地知名的一条美食街上赶在暑期前接连开了两家中药茶饮店，不同的名字，却有着类似的产品和雷同的场景。透明的亚克力柜子中整齐盛放着各式“中药材”，灯箱海报上流动播放着对应产品的各种“养生小贴士”……

两家店的距离不足400米，两家店中间，还有蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨、茶百道等多个茶饮品牌门店；在不远处的另一条商业街上，还分布着喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等中高端茶饮品牌的门店。

五一期间，消费者挤爆了其他品牌的门店，这两家不温不火；来到暑期，其他门店依然大排长队，这两家依然——不温不火！

美团外卖更是给出了更直观的反馈。餐饮界（canyinj.com）搜索发现，两家店附近的蜜雪冰城外卖月销量为4000+，这两家店的月销量分别为100+和200+。

和C端“惨淡”的销量形成鲜明对比，中药养生茶饮在今夏的B端创业市场异常火爆。

日前，“央视网”报道，有新成立的中药茶饮品牌在8个月内开了140多家新店。餐饮界（canyinj.com）也通过大数据平台查询了多个中药养生茶饮品牌，发现其中有多个品牌还未被大数据平台收录，查询不到任何开店信息。但在搜索引擎上定位于某个区域市场搜索，又可以看到有品牌已经悄然在区域市场内开出数家甚至数十家门店。

这其实从侧面反映出，中药养生茶饮目前还处在信息不对等的状态，创业者面对的也是一个具有巨大信息差的“新赛道”。在这种背景下，创业者特别是餐饮小白，很难分辨项目的优劣。

“央视网”的报道中也提到，河南郑州的周先生开了一家中药养生茶饮店，“月亏3万元”。在周先生晒出的业绩单中，日营业额为“小三位数”。周先生所在的加盟商群中，和他一样的创业者还有很多，很多人“夏天还未过就在转让设备”。

种种迹象让我们不得不面对一个现实——中药养生茶饮门店卷土重来，遍地开花，但中药养生茶饮消费似乎还未真正觉醒！

02、站在健康风口上，中药茶饮能飞起来吗？

消费还未真正“觉醒”，又是什么带火了“中药养生茶饮”在B端的火爆？

复盘中药养生茶饮在近两年的发展轨迹，可以把它视为又一个把“流量密码”当作风口的典型赛道。

事实上，中药养生茶饮近两年在社交平台上很火！小红书平台上，关于“养生茶饮”的笔记有66万+篇；微博上，#中药奶茶#、#年轻人为何爱上了中药奶茶#等多个话题吸引大量网友热议。

中药奶茶那么火，为何未能沉淀到连锁门店中？来自消费者、中医两方面的解释或许可以给出答案。

消费者：花了20元买一杯“红枣泡水”，被口感劝退！

上班族小万特别“攻略”后到中药茶饮店买了一杯“素颜气血饮”，店方小程序介绍饮品中含有人参、黄芪、大枣、桂圆等多种食（药）材。拿到手之后，小万看到饮品的包装标签上特别介绍了人参含量，以及人体每天适宜吸收的人参含量等，觉得非常“专业”。

直到入口，小万终于明白了“为何他家顾客一直不多”，“口感非常寡淡”，“非要形容一下，就是一杯久泡的红枣水”。这一刻，小万放弃了“养生”，又重新端起了“轻乳茶”。

中医：达到养生效果需要长期饮用

对于中药养生茶饮的功效，餐饮界特别咨询了一名老中医，他带来了两方面的分析。一是以茶养生必须历经时间沉淀，需要长期坚持才能看到效果；二是中药材里面适合做饮品的寥寥无几，只有20种左右。因为中药的口感酸涩、气味浓烈，即便是香甜的奶茶也难以掩盖。

消费者和中医两方面的反馈，直接暴露出了中药养生奶茶的“致命”弱点——好喝和养生两难全。

好喝又养生或许就是个伪命题！回过头再来看中药养生茶饮的流量，其实很大程度上来源于年轻人的“猎奇消费”。对于当代讲究悦己消费，不爱“吃苦”的年轻人而言，口感不尽如人意的中药养生茶饮很难吸引他们持续回购。

这一点，王海也曾提到：“回购率非常低”，“大多是一锤子买卖”。

当中药养生茶饮变成了年轻人“猎奇”消费的对象，“猎奇”消费的本质决定了它无法像轻乳茶、柠檬茶等品类一样，借高频消费支撑起门店的盈利。

餐饮界创始人鹤九认为，即便拥有流量的加持，目前的中药养生茶饮距离自成赛道还有很长的路要走。以同样在口感上谈不上好喝的王老吉为例，它带领凉茶从南方走向全国市场，背后是品牌的“天价”广告和“轰炸式”营销，才成功让北方人先认可了凉茶的清火效果，再慢慢接受了凉茶的口感。但在目前的中药养生茶饮领域，还缺少这样的TOP级品牌来推动类似的品类认知教育。

03、是风口还是噱头，割韭菜的镰刀挥向中药茶饮？

王海加盟的品牌方招商经理告诉他，中药养生茶饮正处于风口期。但在餐饮界看来，已然高度饱和的新茶饮市场，很难再现新风口！即便是已经形成成熟消费生态的茶饮品类，在高度内卷的竞争局势下也在艰难求生。

窄门餐眼截至2024年9月15日的数据显示，奶茶饮品类近一年新开店138682家，但近一年净增长仅有12493家，这意味着，近一年内，奶茶饮品类闭店超过12万家！触目惊心的数字明明白白地告诉我们，在新茶饮赛道上，无论是资深的“元老”，还是带着新概念的新品类，都必须面对狂风暴雨的洗礼。

在这种局势下我们需要思考的是，中药养生茶饮又凭何在喜茶、奈雪、蜜雪冰城、霸王茶姬、古茗、茶百道、沪上阿姨等“大佬”的围追堵截下突围而出？

更何况，如王海的幡然醒悟一样，“部分品牌本不是奔着突围而来”，“他们就是拿着加盟商的钱搅下局，万一成功了呢？”

因此，在王海、周先生的眼中，中药养生茶饮俨然成为一把“镰刀”，而他们就是“韭菜”。经了解，两人加盟的品牌均为新品牌，且一经创立便开始通过加盟形式大肆开店。

模式不成熟、不完善，无序扩张后的中药养生茶饮留下一地鸡毛！当下，秋意渐浓，转凉的不只有天气，还有整个茶饮市场，其中，很多中药养生茶饮门店更是“一秒入冬”。

04、参某说

一边是“机遇”，一边是“镰刀”，这便是“王海”们面对的中药养生茶饮市场！

随着健康概念在茶饮业大行其道，养生理念在茶饮业势必会进一步渗透进茶饮业。在酸梅汤、乌梅饮后，茶饮业也或将来更多“中药养生奶茶”爆品。这些，带来了中药养生茶饮在短时间内的爆发，但从长远来看，中药养生茶饮要想走得更远，“养生概念+普适口味”才是它的核心动力。否则，中药养生茶饮很难像轻乳茶一样，拥有广泛人群的覆盖能力！


中新健康丨中医养生夜校占领年轻人夜生活 “中式瑜伽”让身心充

中新网杭州7月7日电(张煜欢)“两手向上、向前划弧，随即十指[yfc3im.oy85.com）弯曲成虎爪，掌心向下……”近日，走进浙江省立同德医院一处古色古香的大厅内，数十位学员正跟着身着练功服的中医专家认真学习五禽戏。这是该医院今年新开设的中医养生夜校，通过传授五禽戏、易筋经、八段锦等中华养生导引术，帮助市民有效锻炼身体，达到祛病强身的效果。

中医养生夜校的授课现场。肖健摄据介绍，此次中医养生夜校开放了30个名额，吸引了200余人报[t46jks.shiyifang.net）名。“日常工作琐碎，想着下班了过来舒展舒展筋骨，把白天的吵闹和烦躁抛在脑后”“我跟着视频练过一段时间的八段锦，感觉不错，所以也想试试学五禽戏”“上了30岁，腰酸腿疼、颈椎病啥都来了，五禽戏就像‘中式瑜伽’，适合我这种懒人”……在医院公众号留言栏中，报名者十分踊跃。

在现场，首期授课老师、浙江省立同德医中医内科主任周天梅化身“私教”，一个个动作分[fqpomw.quavs.com）步分解教学，“‘虎戏’主要动作的要领是虎扑和虎举，通过腰部的运动，强壮腰肾功能，通过长期的运动，可缓解长期工作导致的颈椎不适等症状，调节身心。”

“原以[m8ji6e.pshss.com）为是非常简单轻松的动作，没想到一招一式都很有讲究。练习完身体热热的，很解乏，这套虎爪动作尤其上头！”在所有学员中，出生于2002年的黄子仪是年龄最小的一个。刚大学毕业步入社会的她，一下班就赶往医院，准时开启中医养生夜校课程。

“现在大[ncf031.tanjiang.net）家常自嘲为‘脆皮年轻人’，其实一点也不夸张。像我常常对着电脑就是一天，坐久了难免腰椎颈肩不舒服。”黄子仪坦言，作为初入职场的“00”后，自己平时运动量也比较少，难得有中医养生夜校的机会，学习门槛不高，可以督促自己一边锻炼一边养生。

黄子仪观察了一下，现场大部分学员都是年轻面孔，其中和她一[85r9eg.szgyx.net）样下班赶来的职场人不在少数。

周天梅说，中医养生夜校适[ga2qpv.put.gjiaxuan.com）合对养生有兴趣或存在亚健康状态的人群，尤其适合职场人士，投入的锻炼可满足他们身心充电与养生的双重需求。

随着中医养生理念愈发深入人心，类似养生夜校正在中国多地兴起。浙江中医药大学附属第二医院与浙江省文化馆联合推出新健康“上工学堂”，其中的中医养生、中医保健、中医美容等课程分外火爆，以吸引数千[v1aw2y.tcyblog.com）人报名；浙江绍兴的嵊州市中医院开展养生桩培训班，帮助年轻人调节睡眠健康问题；上海市群艺馆总校与上海中医药大学附属曙光医院合作开出中医课程，针对年轻白领推出了强筋健骨保健康课。

无门槛、易学习、不需要专业场地、动作不剧烈等，的确是不少年轻人青睐“中式瑜伽”及中医养生夜校课堂的理由。专家表示，中医养生讲究正确的方式方法，在运动时倡导“能者多劳”，年轻人应根据自身体质强弱来选择适合的养[nxj4hc.swiftneuron.com）生运动与疗法，量力而行。(完)