“上海鲜肉月饼节”限时开启，一站式买齐爆款月饼 夏日爆款——

“上海鲜肉月饼节”限时开启，一站式买齐爆款月饼 夏日爆款——爆浆麻花， 

“上海鲜肉月饼节”限时开启，一站式买齐爆款月饼

转自：上观新闻

中秋将至，经常举办各类节日活动的上海大世界又热闹起来了，这一次推出的主角是上海人的“心头好”：鲜肉月饼。

9月13日，“我们的节日? 中秋——上海鲜肉月饼节”在上海大世界限时开市，光明邨大酒家、丰裕、老大昌、金辰大酒店、洁而精、三阳南货店、泰康食品、真老大房等8家老字号齐聚，让市民“一站式”买齐沪上爆款月饼。

“11点开市，10点多就有市民在这里排队了。”一块写着“月饼界排队王”的广告牌就竖立在光明邨大酒家的摊位旁，见惯大场面的工作人员也忍不住咋舌，“大世界果然闹猛，我们上午准备的200盒鲜肉月饼半小时就售罄了。”

记者了解到，光明邨现场售卖的鲜肉月饼均为今天早上从门店现烘好带来的，皮薄汁多肉鲜，略带酒香。一位爷叔现买现吃，还不忘向工作人员伸出拇指：“真材实料，口感丰富，吃得到肉筋。”除鲜肉月饼外，光明邨还带来了椒盐酥、蟹壳黄等热销产品，不少市民提了大盒小盒，回头又围住了新品椰蓉酥条。

卖鲜肉月饼二十年的洁而精，这回特地带来了上海滩上独一份的青豆泥月饼。“青豆泥本身就是洁而精的热门菜。”工作人员介绍，手工熬制的豆泥绵密细腻湿润，不会过分甜腻，但是又不失清甜，青豆特有的回甘味在一众咸鲜的月饼中脱颖而出，“现场快卖光了，我们已经联系门店烘制下一批。”

现场，不少市民满载而归。手里拿着光明邨和真老大房两盒鲜肉月饼的沈阿姨催记者快去排队，“平时买光明邨的月饼要排4小时，这里只要15分钟。本来就计划这两天买点鲜肉月饼过节，今天8家老字号都在一起，可以少跑点路太方便了。”

上海大世界副总经理许丽也在现场，她对眼前的热闹场景毫不意外，“鲜肉月饼其实就是代表上海的IP之一，这次专门为了鲜肉月饼举办一场节日活动，也是传统文化的展示。你看，在这里走一米就是一家老字号，8家老字号鲜肉月饼口感各有侧重，有的汤汁饱满，有的肉质鲜美，可以现场比较，一站式购买。而且，现场还有上海轻音乐团的表演和互动游戏，边吃边玩，其乐无穷。”

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夏日爆款——爆浆麻花

一、主料：高筋面粉400克、盐4克、酵母4克、糖50克、玉米油40克、酸奶150克、鸡蛋黄2个、芝麻3克。（做的是酸奶麻花，可根据自己喜欢的口味换成芒果、榴莲等，芝麻黑白都可以）

二、做法如下：

1、先把酸奶，鸡蛋黄，糖和盐放入面包桶里。

2、筛入面粉，放入酵母。

3、差不多一小时半面就可以发好了。

4、取出面团排气使其松弛。

5、分成了多个小面剂子（根据剂子大小掌控）。

6、每个面剂子搓成条对搓，长度标准20厘米（可根据自己需要长度）。

7、对折后拧成麻花状。

8、接下来盘子上撒上干粉，二次发酵半小时左右（切记不要太长时间）。

9、半个小时左右后会有明显变化。

10、炒锅热油（温度260度左右不能太高），依次放入做好的麻花。

11、过一两分钟后翻面炸熟即可。

12、捞出可以撒上糖粉和芝麻就完成啦。

发布于：河南[db:内容]