白露快来了，3样蔬菜种植推荐，了解科学的种植小技巧，生机勃勃

白露快来了，3样蔬菜种植推荐，了解科学的种植小技巧，生机勃勃 夏至后，这3种“蔬菜”别错过！中老年常吃，睡得香，提高免疫力， 

白露快来了，3样蔬菜种植推荐，了解科学的种植小技巧，生机勃勃

白露一到，天气渐渐凉爽，早晚温差大，正是菜园子里忙活的好时节。咱们今天就来聊聊白露时节那些适合种的蔬菜，还有它们的小小种植秘诀。为啥选这时候种？因为气候条件刚刚好，能让蔬菜长得又快又好。那么，具体种啥？怎么种？咱们这就细细道来，保证让您一听就懂，一学就会，轻松享受丰收的喜悦！

白露时节，早晚温差大，白天温暖，夜晚凉爽，这样的气候条件特别适合小白菜的生长。小白菜生长期短，从播种到采收不过一个月左右，是咱们餐桌上的常客，清炒、煮汤，咋做都好吃。这时候种，我推荐“四季青”小白菜，它耐寒又耐热，适应性强，长出来的叶子绿油油的，口感脆嫩，清甜可口。

小白菜从播种到真叶展开需一周左右，之后进入快速生长期，大约三四周就能长到采收的大小。它喜欢凉爽湿润的环境，但不耐涝，也不耐高温暴晒。选块儿肥沃、排水好的地，提前翻耕，施足底肥，最好是腐熟的有机肥，这样土壤松软肥沃，小白菜才能长得好。采用条播或撒播的方式，种子均匀撒在土壤上，轻轻覆盖一层薄土，保持土壤湿润即可。出苗后要及时间苗，拔掉弱苗、病苗，保持苗距适中，让每棵小白菜都有足够的生长空间。同时，要注意除草，防止杂草抢夺养分。

小白菜喜水但不耐涝，浇水要见干见湿，保持土壤湿润即可。早晨或傍晚浇水最佳，避免中午高温时浇水造成叶片烫伤。生长期间可追施一到两次氮肥，促进叶片生长。但要注意，施肥量不宜过大，以免造成烧苗。可以选用尿素或复合肥，溶解在水中浇灌，这样更容易被吸收。定期喷洒叶面肥，如磷酸二氢钾，能增强叶片的光合作用，使小白菜更加翠绿鲜嫩。遇到病虫害，要及时防治，可以采用生物防治或物理防治的方法，减少农药使用，保证蔬菜安全。

白露时节种植豆角，正是利用它耐热又耐寒的特性，既能避开夏季的高温干旱，又能赶在冬季寒冷前收获满满。豆角是半蔓性作物，需要搭架栽培，管理得当的话，能一直摘到深秋。推荐“四季豆”或“地豆”，这两种豆角生长周期适中，耐热耐寒，产量高，口感好，是家庭种植的好选择。

豆角从播种到出苗需一周左右，之后进入藤蔓生长期，约一个月开始开花结荚。它喜欢温暖湿润的环境，但不耐高温和干旱，也不耐涝。

选择阳光充足、排水良好的地块，提前搭好支架，方便豆角藤蔓攀爬。采用穴播或条播的方式，每穴放两到三粒种子，覆土约两厘米厚。保持土壤湿润，等待出苗。出苗后及时查苗补苗，确保苗齐苗壮。藤蔓生长期要引蔓上架，使藤蔓分布均匀，避免缠绕在一起。同时，要及时摘除下部老叶、病叶，增强通风透光。

豆角浇水要遵循“不干不浇，浇则浇透”的原则。藤蔓生长期需水量较大，要保持土壤湿润；开花结荚期则要适当控水，以促进花芽分化和果实发育。基肥以有机肥为主，追肥则以磷钾肥为主，辅以氮肥。开花前追施一次磷钾肥，促进花芽分化；结荚期再追施一到两次复合肥，以满足果实生长的需要。定期松土除草，保持土壤疏松透气。遇到连阴雨天气，要及时排水防涝，避免根系受损。适时采摘豆角，避免果实过老影响口感和品质。

香菜喜冷凉环境，耐寒性强，白露时节种植正好合适。它生长速度快，管理简单，是家庭菜园中不可或缺的提味佳品。推荐种植“大叶香菜”或“小叶香菜”，两者各有特色，大叶香菜叶片大，产量高；小叶香菜则香气更浓郁，口感更佳。根据个人喜好选择即可。

香菜从播种到出苗需一周左右，之后进入快速生长期，约一个月就能长到采收的大小。它喜欢冷凉湿润的环境，不耐高温和干旱，也不耐涝。选择肥沃疏松、排水良好的地块，采用撒播或条播的方式播种。种子较小，播种前可与细沙混合均匀后撒播，覆土约一厘米厚。出苗后要及时间苗除草，保持苗距适中。香菜生长期间需保持土壤湿润但不可积水。同时要注意防治病虫害如蚜虫等。

香菜浇水要适量适时保持土壤湿润即可。避免大水漫灌造成土壤板结和根系受损。早晨或傍晚浇水最佳避免高温时段浇水导致叶片烫伤。香菜对肥料需求不高基肥施足后一般不需再追肥。若土壤贫瘠或生长缓慢可适量追施一些氮肥促进叶片生长。但要注意控制施肥量以免造成徒长和影响品质。香菜喜欢阴凉的环境避免长时间暴晒可搭建遮阳网或种植在树荫下。采收时连根拔起或留取一小段根部有利于香菜再生。 香菜种子不易发芽播种前可进行浸种催芽处理提高发芽率。

以上就是白露时节适合种植的三种蔬菜及其科学的种植方法、浇水技巧、施肥技巧和管理小技巧了。希望这些建议能帮助大家种出健康美味的蔬菜享受丰收的喜悦！记住哦种植蔬菜就像照顾孩子一样需要耐心和细心只要用心去管理就一定能收获满满的绿意和幸福！

感谢阅读，文中部分内容和图片来自网络，如有侵权，请联系删除。由于南北差异大，种菜一定要以当地气候为准，如有不同观点，欢迎在文章底部留言，也可以关注【34生活】，一起交流学习。

#种菜#


夏至后，这3种“蔬菜”别错过！中老年常吃，睡得香，提高免疫力

大家好，我是小橘！前两天去买菜，碰到小区里的王大妈，看到我在买白菜和上海青，她却偷偷告诉我：“这两种蔬菜不新鲜，都是反季节蔬菜，营养比不上应季蔬菜，能不买就不要买了。”听了王大妈的话，我觉得她说的很有道理。《黄帝内经》中记载：人要顺应季节，跟着大自然的节奏来生活，才能够达到养生的目的！

现在夏至过后，气温逐渐升高，人体的新陈代谢也进入了旺盛期。在这个时节，选择正确的蔬菜，对于保持身体健康尤为重要。特别是对于中老年人来说，由于身体机能的逐渐衰退，更需要注意饮食的调养。今天，就为大家介绍3种“黄金蔬菜”，分别是黄瓜、西红柿、茄子，大家遇到别错过了，中老年人常吃，晚上睡得香，告别便秘，提高免疫力！

第一种：黄瓜

黄瓜是夏季最常见的蔬菜之一，它富含水分、维生素C、维生素E和钾等矿物质，口感清爽，是夏季的解暑佳品，具有清热解毒、健脑安神、降低血糖等功效。对于减肥的人来说，黄瓜还是不错的减肥食物，还有助于保持皮肤健康。

推荐食谱：小炒黄瓜

食材准备：黄瓜、五花肉、小葱、大蒜、生姜、干辣椒、食盐、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽、食用油

详细步骤：

1、黄瓜清洗干净，用菜刀切成厚片，切好后放进碗中，再加入两勺食盐，给它抓拌均匀，把里面的水分给它杀出来，放一旁腌制15分钟。

2、调个料汁，碗里加食盐、鸡精、胡椒粉、老抽、生抽，再加入小半碗清水，用筷子充分地搅拌均匀，搅匀后放一旁备用。

3、黄瓜腌出水分后，倒入多一点的清水，把多余的盐水清洗干净，尽量给它多淘洗几遍，再倒进纱布里面，把多余的水分挤出来，这样口感更加清脆。

4、起锅热油，把五花肉放进来煸炒，炒出多余的油脂，炒到色泽微黄后，再把葱姜蒜、干辣椒倒进来，炒出里面的葱香和辣香。

5、炒香之后，再把黄瓜片倒进来，开大火快速地翻炒均匀，把多余的水分给它炒出来，再倒入调好的料汁，继续翻炒均匀，炒至入味后就可以出锅了。

6、一道非常好吃的小炒黄瓜就做好了。像这样炒出来的黄瓜，真的是非常的脆爽又开胃，而且特别的下饭，我们家小孩三天两头点名要吃这个，做法也是非常的简单。

第二种：西红柿

西红柿中含有一种名叫番茄红素的物质，它具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种功效，常吃西红柿可以延缓细胞衰老、保护心脑血管健康。同时，西红柿还具有美容养颜、保护视力、润肠通便、提高免疫力等功效。

推荐食谱：西红柿鸡蛋小饼

食材准备：西红柿、鸡蛋、胡萝卜、小葱、虾皮、食盐、胡椒粉、面粉、食用油

详细步骤：

1、准备两个西红柿，在顶部打上花刀，淋入开水烫一下，烫好后撕掉西红柿的皮，再改刀把它切成小丁，尽量切的小一点，切好后装入大碗中。

2、碗中打入2个鸡蛋，用筷子充分地搅散，再把鸡蛋液倒进西红柿里面，继续用筷子搅拌均匀，让鸡蛋和西红柿充分融合。

3、再加点胡萝卜丁、葱花和虾皮。调味加食盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀，再加入2勺面粉，继续搅拌均匀，搅拌到没有颗粒状，变成粘稠的状态。

4、锅中刷上一层油，油热后把面糊一勺一勺的放入锅中，用勺子整理成一个小圆饼，上面撒一点黑芝麻点缀一下，开小火慢慢地煎。

5、大概煎3分钟左右，底部煎至金黄后，再翻另一面，把两面都煎至金黄，这样吃起来更香，这种小饼一定要勤翻面，这样受热才更加均匀，熟起来才比较快。

6、最后煎至两面金黄熟透后，就可以出锅了，里面搭配了胡萝卜和鸡蛋，营养非常的丰富，大人孩子都特别的喜欢，拿来当早餐也是不错的选择，关键做法简单，好看又好吃。

第三种：茄子

茄子富含多种维生素和矿物质，其中，茄子含有的维生素P，能够增强毛细血管的弹性，防止血管破裂和出血，有着保护心血管正常的功效。同时，茄子还具有清热解毒、润肠通便、提高免疫力等功效，夏季茄子产量高，品质也很好。

推荐食谱：家常烧茄子

食材准备：茄子、大蒜、大葱、小米辣、白糖、生抽、蚝油、老抽、食盐、食用油、豆瓣酱、玉米淀粉

详细步骤：

1、茄子切成滚刀块，装进大碗中，加入一勺食盐，下手翻拌均匀，腌制5分钟，腌出里面的水分，再把茄子中的水分挤干，尽量挤干一点，这样茄子不吸油，更入味儿。

2、调个料汁，碗里放入葱花、蒜末、辣椒，再加入1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1点老抽，再倒入适量的清水，充分地搅拌均匀备用。

3、然后往茄子中加入适量的玉米淀粉，下手充分地翻拌均匀，让茄子的表面都能裹满淀粉，这样出来的茄子更软滑，还不会吸油，先放在一旁备用。

4、锅烧热，不需要放油，直接倒入茄子，用铲子整理平整，开小火慢慢地煎，把茄子中的水分煎干，并且把茄子煎软，煎至金黄，这样吃起来会更香。

5、另起锅，油热后加入1勺豆瓣酱，开小火炒出香味，炒出红油，再把料汁倒进去，开小火把料汁煮开，煮出料汁的香味。

6、再倒入煎好的茄子，开大火翻炒均匀，让茄子充分地入味，这里可以多炒一会儿，炒好后盛出来装入盘中，最后加点葱花点缀一下，美味即成。

7、一道下酒又下饭的家常烧茄子就做好了，这样做好的茄子香味十足，特别的好吃又下饭。用我这个方法炒出来的茄子不吸油还不油腻，做法也非常简单。

总结：夏至过后，是食用黄瓜、西红柿和茄子的最佳时节。中老年人应该多吃这些营养丰富的蔬菜来保持身体健康。同时，也要注意合理搭配饮食、适量运动、保持良好的作息习惯等生活方式，来增强身体的免疫力。让我们一起享受健康、快乐的夏日生活吧！

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