北京蔬菜供应能否跟得上？记者实地探访 北方8到9月适合种哪些

北京蔬菜供应能否跟得上？记者实地探访 北方8到9月适合种哪些蔬菜， 

北京蔬菜供应能否跟得上？记者实地探访

北京近日出现的疫情，涉及多条传播链，各区均加强防控。为遏制疫情扩散蔓延，保障群众健康安全，朝阳区25日公布，部分区域提升管控措施。有居民担心，北京的肉蛋奶蔬菜水果供应能跟得上吗？有没有受到部分区域封闭管控的影响？总台央广中国之声记者实地走访了多家商超，商家表示，上游供应充足，市民无需担心。

超市部分商品销量翻倍

商家：上游供应充足，市民无需担心

4月25日中午，在北京市丰台区一家超市，记者看到，米面粮油货架上的物品比平时销量更大，个别蔬菜量已不多，绝大多数商品保障供应相当充足。门店经理金朋告诉记者，从24日晚开始，顾客购买米面粮油的量明显增加，周一门店顾客量也比往日更多，但保障供应仍然没有问题。

△北京一家超市内现场情况。总台央广记者任梦岩摄

金朋介绍：“从24日下午五六点开始，陆续出现人流量加大的情况，顾客主要是购买油、米、面、方便面。25日开始，不光是菜，奶、肉、鱼也比平时周一的销售量翻了一倍。实际上公司对于保供也非常积极、快速，所有的商品基本上都是增加了1.5倍至2倍的供应量。对于广大市民来说，没有必要太着急，保供的力度很大，而且我们的信心也很足，服务这方面一点问题都没有。”

记者看到，虽然超市内顾客数量比往日要多，但排队时间并不久，顾客购物车内蔬菜水果的量也并不大。金朋介绍，即便偶尔出现部分商品被买空，只要上游供应通畅，他们也能很快补齐。

△北京一家超市内现场情况。总台央广记者任梦岩摄

“现在售空的都是早上到货的叶菜，上午客流大，陆续卖得快一些。往常来看大概在下午一两点才会卖完，25日在上午十点左右就已经卖完了。但是所有的净菜，包括精品菜的供应也是没有问题的，下午还会有一批货到店。油、米、面从昨天开始有增量购买的迹象，上午随卖，大库随到。现在大库也在陆续地发往各个店，上午公司也给了各店一份清单，供应量在销售的基础上又增加了1至2倍。”

随后记者又来到一家小型果蔬店，店员说，周围居民采买的量确实多了一点，但上游供应充足，货架基本处在摆满状态：“菜，你放心！有！能保证天天有。”

新发地农产品供应稳定

供应货源转至周边 多措施保供

作为北京市最大的“菜篮子”“果盘子”，新发地市场承担了北京超过八成的农产品供应，新发地市场宣传部部长童伟介绍，新发地市场从24日早8点到25日早8点，市场的蔬菜交易量是1.92万吨，而平时日交易量只要超过1.83万吨就是供应充足的表现。只要上游供应源源不断，下游短暂的需求高峰很快就会被抹平，即便遇到短期波动，也有充足储备。

△新发地市场保障供应。图自新发地市场

童伟表示：“近七八年，我们大规模地组织商户开展种植，签订了稳定的供销协议，确定我们上游的货源是可控的。我们仓库有很大的储备量，这是随时可调整的。新发地的库存不可能出现清零的状态，它是大进大出的，相当于蓄水池的水龙头开着，排泄口也开着，排口就是出货，水龙头代表进货，我们是不断进、不断出，动态情况下是平衡的。因为上游供应链稳定，这种机制保证供应能在2万吨上下徘徊。”

△新发地市场保障供应。图自新发地市场

童伟告诉记者，随着季节变化，新发地也将供应货源从南方更多地转移到了北京周边地区，这样物流路程更短、成本更低，同时他们采取多种措施，保障北京市民的农产品供应。

快速行动，通过分区划片明确交易区界限，对于一些商品品种分门别类进行划分，组织商户增加储运。

供应结构发生变化，整个产地北移到了京津冀周边，货源调度相对便捷，运输成本相对更低。

加大信息的互享共通。组织建立蔬菜群，比如黄瓜的群、茄子的群、西瓜的群，跟司机互通信息，优先保证更多的运输鲜活农产品的车辆进到新发地。

▌本文来源：中央广电总台中国之声（ID：zgzs001）


北方8到9月适合种哪些蔬菜

在北方地区，8月到9月是蔬菜种植的黄金季节。这一时期，气温适中，阳光充足，雨水充沛，为多种蔬菜的生长提供了优越的自然条件。以下是一些适合在北方8到9月种植的蔬菜种类及其种植要点。

一、叶菜类

1. 生菜

生菜是秋季种植的优选蔬菜之一。它喜欢冷凉的环境，8月到9月正是其生长的最佳时期。生菜生长周期短，播种后约30天即可采收，非常适合家庭种植。在播种前，应对土壤进行深翻并施足底肥，以保证生菜生长所需的营养。生菜不仅生长迅速，而且口感脆嫩，营养价值高，富含维生素和矿物质。

2. 菠菜

菠菜同样是一种喜冷凉的蔬菜，且耐寒性较强。9月初种植的菠菜，可以在初冬时节收获，甚至可以通过覆盖保温膜等方式，延长其生长期，实现冬季采收。菠菜的播种方式多样，可采用撒播或条播，播种前最好将种子浸泡处理，以提高发芽率。菠菜富含铁质和维生素C，是秋季餐桌上不可或缺的蔬菜之一。

3. 油麦菜

油麦菜也是秋季种植的理想选择。它的生长速度快，口感鲜嫩，深受消费者喜爱。在北方8月到9月种植油麦菜时，需注意保持土壤湿润，同时加强病虫害防治，以保证产量和品质。油麦菜含有丰富的膳食纤维和维生素A，有助于促进肠道蠕动和视力健康。

4. 香菜

香菜作为一种调味蔬菜，在秋季种植同样具有优势。其生长周期短，适应性强，且市场需求量大。种植香菜时，应选择排水良好的土壤，并适当控制播种密度，以保证通风透光，减少病虫害发生。香菜不仅能为菜肴增添独特的香气，还具有一定的药用价值。

二、根茎类

1. 萝卜

萝卜是秋季种植的重要蔬菜之一。北方地区在8月到9月种植萝卜时，可以选择耐热性较强的品种，如白萝卜、青萝卜等。播种前应对种子进行处理，如浸种催芽等，以提高发芽率和出苗率。同时，注意合理密植和肥水管理，以促进萝卜的生长和膨大。萝卜富含维生素C和矿物质，具有清热解毒、消食化积的功效。

2. 胡萝卜

胡萝卜也是秋季适宜种植的根茎类蔬菜。其生长周期长，对土壤和肥水要求较高。在种植胡萝卜时，应选择土层深厚、疏松肥沃的土壤，并施足基肥。播种后应保持土壤湿润，适时进行中耕除草和培土，以促进肉质根的生长和膨大。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素A，对视力保护具有重要作用。

三、豆类

1. 豌豆

豌豆是半耐寒性的蔬菜，喜冷凉湿润的气候。在北方8月到9月种植豌豆时，应选择早熟或中熟的品种，并注意控制播种量，避免过密导致通风不良和病虫害发生。豌豆的生长期较短，一般播种后60天左右即可采收。豌豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进肠道健康。

2. 四季豆

虽然四季豆更常见于春季种植，但在北方秋季气温适宜的情况下，也可以尝试种植。不过需要注意的是，秋季种植的四季豆应适当控制种植密度和肥水管理，以防止植株徒长和落花落果现象的发生。四季豆口感脆嫩，富含蛋白质和矿物质，是秋季餐桌上的美味佳肴。

四、其他蔬菜

1. 土豆

土豆在北方地区一年可以种植两次，即春季和秋季。在华北地区，秋土豆通常在8月下旬种植，处暑前播种，霜降后收获。由于华北地区10月底至11月上旬便会出现霜冻，所以北方种植秋土豆不能迟于9月初。土豆富含淀粉和多种维生素，是家庭常备的食材之一。

2. 茴香

茴香通常在8月下旬开始种植。不少茴香品种具有较强耐热能力，北方最迟不能超过9月中旬。茴香不仅可以作为调料使用，还可以作为蔬菜食用，具有独特的香气和口感。

3. 白菜

白菜在10-22℃下长势最好，但种子出芽温度在20-28℃时最为合适。因此，立秋后种植白菜是一个不错的选择。白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

综上所述，北方地区在8月到9月适合种植的蔬菜种类丰富多样。在种植过程中，应根据不同蔬菜的生长习性和市场需求合理选择品种和种植时间，并加强田间管理以保证产量和品质。同时，也要注意根据当地的气候条件和土壤状况进行适当调整和优化种植方案。

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