诸城“预制菜”直供北京冬奥会 500元以上月饼礼盒基本退出常

诸城“预制菜”直供北京冬奥会 500元以上月饼礼盒基本退出常规市场！今年中秋热销时刻比往年晚一些， 

诸城“预制菜”直供北京冬奥会

本文转自：潍坊晚报

潍坊日报社潍坊融媒讯1月23日下午，一辆满载着“预制菜”的冷藏车，从山东得利斯食品股份有限公司旗下的山东宾得利食品有限公司开出，驶向北京冬奥村和延庆冬奥村，并于24日凌晨顺利抵达。

满载着“预制菜”的冷藏车。

这是该企业往两个冬奥村供应的第二批“预制菜”，主要包括牛肉馅饼、牛肉水饺、德式烤肠和香煎牛肉肠等，总重量达17吨。早在1月13日，该企业已经向这两个冬奥村供应了首批15.2吨的“预制菜”。

山东得利斯食品股份有限公司董事长郑思敏介绍，在得知北京冬奥会志愿者和服务团队有餐饮供应需求后，他们于2021年7月份与北京冬奥会餐饮服务商开始接洽，主要对接北京冬奥村和延庆冬奥村的志愿者和服务人员用餐，并顺利经过审核。

工人正在全力生产供应北京冬奥会的“预制菜”。

除了前两批供应的4个品种外，该企业还要向两个冬奥村供应猪肉大葱灌汤水饺、韭菜鸡蛋灌汤水饺、猪肉芹菜灌汤水饺、猪肉韭菜灌汤水饺和猪肉大葱馅饼等5个品种，共计9个品种的“预制菜”。

工人正在赶制“预制菜”。

为了给冬奥会志愿者和服务团队提供健康、营养、安全、美味的产品，该企业专门成立了品控小组，严格按照国家相关质量管理体系要求，从原料供应到生产过程，再到取样化验和存储运输，整个过程都进行严格把关。并专门抽调了生产班组全力保障冬奥会产品供应，确保不出任何问题。在发货过程中，对运输车辆进行了全面消杀，同时对产品、产品内外包装、车厢、人员等都进行了严格的核酸检测，确保供应食品的安全性。

郑思敏说，春节期间，他们将向两个冬奥村供应猪肉大葱灌汤水饺等传统水饺系列，为北京冬奥会的志愿者和服务团队送上浓浓的年味和家的味道。接下来，他们还将根据需求持续为北京冬奥会进行食品供应，一直持续至2022年3月底，为把北京冬季奥运会办成一届精彩的奥运盛会贡献应有的力量。

“预制菜”品质能得到北京冬奥会认可，这是诸城市“预制菜”产业高质量发展的一个缩影。目前，诸城市已拥有“预制菜”加工企业64家，年加工能力总计595万吨。从产品种类看，主要涉及面食、果菜、肉类水产类、调料类等，国内销售市场覆盖120多个城市，国外市场涉及30多个国家和地区，2021年度实现营业收入约90亿元。

潍坊日报社全媒体记者: 赵春晖/文图

通讯员:徐春光

发布于：北京


500元以上月饼礼盒基本退出常规市场！今年中秋热销时刻比往年晚一些

转自：中国商报

中国商报（记者 周子荑 文/图）中秋节临近，月饼市场有何亮点？中国商报记者在北京市部分门店走访时发现，今年消费者购买月饼的时间较往年更为集中，月饼价格更加亲民，跨界联名产品屡见不鲜。

消费者在超市选购月饼礼盒。

月饼销售还未迎来热销时刻

“超市的月饼提前一个月就上架了，但消费者集中购买的时间比往年要晚一些。目前，距离中秋节还有半个多月时间，预计过几天月饼会迎来热销。”在北京市某超市内，月饼销售区域的工作人员对记者说。

超市内正在售卖的月饼礼盒。

据上述工作人员介绍，这两年中秋礼品呈现多元化，包括坚果礼盒在内的多款商品对月饼礼盒有一定替代作用。

一位浙江地区的烘焙店主钟源（化名）向中国商报记者介绍，今年团购和零售渠道的月饼销量不算多，月饼礼盒的客单价也较为亲民，公司今年新增了小月饼（25克）品项，销售表现不错。

不久前，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2024中国月饼行业市场趋势》报告显示，预计今年月饼产量近30万吨，销售额约200亿元。

月饼礼盒价格亲民

月饼礼盒。

今年月饼市场的一大趋势是月饼礼盒的价格更加亲民。《2024中国月饼行业市场趋势》报告显示，月饼市场的竞争激烈程度将进一步加剧，产品价格将维持基本稳定态势。

具体而言，定价在70至220元之间的月饼礼盒占比最大，消费最集中。而价格超过500元的月饼礼盒产品已基本退出常规市场。

钟源也表示，据他观察，其所在省份销售较好的月饼礼盒定价在80至200元之间，该价格相比往年有一定程度下探，如今消费者更追求高性价比的月饼产品。

深圳中为智研咨询有限公司研究员周晓丽对中国商报记者坦言，由于消费者变得更加理性，月饼市场也向平民化方向发展，单件礼盒包装产品售价更多集中在100元上下，价格实惠又能兼顾送礼需求。

直播渠道快速发展

月饼礼盒。

在销售渠道方面，《2024中国月饼行业市场趋势》报告显示，在今年月饼销售的渠道中，传统渠道仍是主流，线上销售渠道更加多元化，电商平台和直播带货等继续受到重点关注。

上述报告认为，预计今年月饼线上整体销售额将进一步增长，在总销售额中的占比将近三成，头部企业竞争激烈，量大利微的特点仍将延续。

钟涛表示，其所在公司今年也通过直播渠道销售月饼产品，虽然在公司总销量中占比较低，但是其增长速度很快，发展很猛。

周晓丽同样认为，今年月饼销售渠道呈现两大特点：一是更多月饼销售走向零食渠道，消费者喜欢购买零食，因此往往也愿意从零食渠道购买月饼；二是在人们越来越喜欢观看视频与直播的时代，短视频与直播成为月饼销售的重要渠道，各大商家都在抢占视频与直播电商的机会。

跨界联名月饼屡见不鲜

联名月饼。

值得一提的是，企业跨界联名做月饼的情况仍然屡见不鲜。

例如，良品铺子今年首次与黄鹤楼IP联名，首推“低糖坚果”月饼，主打真低糖配方，月饼含糖量仅为传统月饼的1/10。良品铺子认为，此次跨界联名意在将武汉的地域文化与品牌特色相结合，让消费者沉浸式感受千年历史沉淀黄鹤楼与中秋的联结和浪漫。

而苏州稻香村更是携手时下大火的游戏产品《黑神话：悟空》推出跨界联名中秋限定礼盒“齐天揽月”，并于不久前正式开启全网预售。同时，为了让消费者抢先尝鲜，苏州稻香村将在全国五大标志性特色门店（苏州观前街国潮体验店、“稻香村工坊”现烤直营店、沈阳中街现烤旗舰店、成都文殊院店、上海豫园店）对该礼盒进行限量发售。

苏州稻香村相关负责人对中国商报记者表示，这一限定礼盒的推出，标志着苏州稻香村将传统月饼文化与现代数字娱乐巧妙融合，预计该礼盒会成为今年中秋市场引人注目的明星产品。

而北京稻香村则与六必居联名推出一款鲜肉麻仁金丝馅的现烤月饼。此外，北京稻香村还推出一款“广式黑麻杏仁月饼”，该产品既结合了南方地区黑芝麻糊的浓香，又有北方地区杏仁茶般的清冽，双重馅料搭配出独特的口感。

《2024中国月饼行业市场趋势》报告显示，在月饼市场营销方面，目前通过IP联名方式推出的月饼产品越来越多，行业骨干企业基本已经或曾经进行过品牌联名的合作。