我国“争议最大”的四碗面条，你吃过吗？ “民国苏炳添”刘长春

我国“争议最大”的四碗面条，你吃过吗？ “民国苏炳添”刘长春：创下东北大学短跑纪录，92年来无人打破_奥运会_中国， 

我国“争议最大”的四碗面条，你吃过吗？

俗话说得好：“一方水土养一方人。”随着烹调技艺的精湛和香料的普及，各地的面条如同盛开的花朵，绽放出独特的风味和魅力。然而，今天我要与大家分享的，却是我国“争议最大”的四碗面条。这四碗面条，虽然本地人对她们钟爱有加，却时常遭受外地人的非议：“口感不佳，难以接受。”那么，究竟是怎样的面条，能够引起如此巨大的争议呢？让我们一同揭开这神秘的面纱，探寻这背后的故事吧！

一、老北京炸酱面

诚然，提及老北京炸酱面，它在我未曾品味之前，已然在我心中铸就了“中国面食之巅”的崇高地位我曾多次踏入京城，然而受限于繁忙的工作，多半是在酒店内品尝那标准化的套餐，鲜少有机会在街头巷尾寻觅那地道的美食。直至某次公差，我提前抵达一日，友人热情相邀，共赴一场与老北京炸酱面的约会。

菜码犹如调色盘上的斑斓色彩，一盘盘堆叠得精致诱人，那五彩斑斓的视觉盛宴，让人垂涎欲滴。将菜码与面条轻轻拌匀，每一口都仿佛在品味一幅生动的画卷。然而，或许是我对它的期待过于热切，品尝之下，却并未寻得心中那理想的滋味。

二、武汉热干面

近年来，武汉热干面如同炽热的火焰，燃烧在大江南北的味蕾之上！即便不能亲临武汉品味这地道的佳肴，许多人仍热衷于在网络的海洋里寻找那份袋装的热干面，以解心头之馋。

我曾有幸亲自踏足武汉，品味那地道的热干面，也曾在家中尝试那袋装的版本，两者之间的味道差异，仿佛是两个世界的距离。武汉的热干面，是那样的醇厚、浓郁，每一口都仿佛在诉说着这座城市的故事；而袋装版本，虽然也能满足一时的口腹之欲，但终究少了那份独特的韵味。

三、重庆小面

提及重庆，怎能不提那让人魂牵梦绕的重庆小面？重庆人吃小面，有着他们独特的讲究。他们喜欢干熘，让面条与调料充分融合，那火红的辣椒油，让人欲罢不能。然而，对于许多远道而来的朋友而言，重庆小面似乎有些难以捉摸。他们或许觉得，这重庆小面仿佛是麻辣烫或小火锅的化身，辣椒油的浓厚与浓烈，让人望而生畏，心生疑虑。

但我要说，这正是重庆小面的魅力所在。那红红的辣椒油，如同重庆人的热情与直率，它不仅仅是一种调料，更是一种情感的表达。当你鼓起勇气，轻轻挑起一筷面条，那辣椒油的香气便会瞬间充斥你的口腔，仿佛整个山城的风情都在这一刹那融入了你的心田。

四、兰州拉面

在美食的殿堂中，兰州拉面作为一道璀璨夺目的佳肴，却因其名号的误用而饱受争议。它不仅是外地食客眼中的宠儿，更在兰州本地引起了不小的波澜。因为，真正的兰州并非以“拉面”闻名，而是那独一无二的“兰州牛肉面”。兰州拉面，实则是青海人对兰州牛肉面独特魅力的致敬与传承，但借此打造的餐饮品牌，却常常让人陷入误区。

关于兰州拉面的争议，主要集中在两点。首先，便是那“正宗”与“非正宗”的争议。兰州拉面的盛名远扬，以至于许多游客初到兰州，便迫不及待地想要品尝这传说中的美味。然而，当老于我第一次踏入这片土地，向当地的同学询问何处能品尝到正宗的兰州拉面时，同学却无奈地摇头，耐心地向我解释：“在兰州，我们不说拉面，只谈牛肉面。”如此这般，兰州拉面虽在名称上略显尴尬，但其独特的美味与深厚的文化底蕴却不容小觑。

让我们一同领略这四款在我国激起热烈讨论的面食瑰宝。它们不仅仅是简单的面条，更是承载着地域文化与历史传承的载体。此刻，我想向各位朋友发出诚挚的邀请，你们心中那碗最钟情的面条是哪一款呢？小编的见解是否与你的味蕾不谋而合？

发布于：河南


“民国苏炳添”刘长春：创下东北大学短跑纪录，92年来无人打破_奥运会_中国

不知从什么时候开始，网络上流传着“奥运金牌无用论”“举国体制搞体育”的荒唐论调，或许，袁隆平让国人吃饱了，对金牌已经司空见惯了。持有这种想法的人，那是标标准准的身在福中不知福，每一届奥运会总有几十个国家，别说拿金牌了，就是铜牌奖牌数都是零。

曾几何时，中国无比渴望参加奥运会，哪怕是得不到奖牌上奥运会也行。1932年7月，刘长春代表中国参加了洛杉矶奥运会，这是中国第一次参加奥运会。

本篇文章，笔者就为大家说一说，刘长春与他一个人的奥林匹克。

清朝末年，中国饱受西方列强欺凌，就连欧洲小国比利时都能让清政府诚惶诚恐。1900年5月20日，第二届奥运会在巴黎举办。

按照奥运会的原则，举办期间，相关国家不能发动战争；可是西方列强可不这么想，英、美、俄、日、意、法、奥、德组成八国联军，于5月28日悍然发起侵华战争，堂而皇之的攻克中国首都北京。

慈禧带着光绪仓惶“西狩”，还不知廉耻地在《罪己诏》上还说了句“量中华之物力，结与国之欢心”。

颇具讽刺意味的是，八国联军侵华半个月后，美国人主办的《中西教会报》，居然发表了《法国，观赛者众》（1900年6月6日）。

最不能让人接受的是法国，作为第二届奥运会承办国，竟然伙同其他国家侵略中国，这本身就与奥运精神不相符。然而，那时候的中国人还不知道什么是奥运会，连知道现代体育的都没几个。

巴黎奥运会结束后，法国在《辛丑条约》中占了不少便宜；《辛丑条约》的签订，也让中国人成了举世公认的“东亚病夫”。令人愤慨不已的是，“东亚病夫”一词出自英国人主办的报纸《字林西报》，而英国一直是侵略中国风的“急先锋”，八国联军侵华中派兵12020人，仅次于日、俄两国。

1909年11月，伦敦奥运会结束一年多，刘长春出生在了辽宁省大连市甘井子区（当时隶属于日本关州厅之大连、旅顺及金州民政署）小平岛河口村。

你可能想不到，昔日“并肩作战”的日、俄两国，在八国联军侵华不到四年后，于1904年2月8日，竟然在东北大动干戈，刘长春的老家就是日俄战争重灾区。

清政府国运颓靡如斯，也成了举世公认的“东亚病夫”。霍元甲为什么死，就是因为太强了，西方列强看不下去，特别是日本，只有霍元甲死了，中国才能更符合“东亚病夫”的称号。

自伦敦奥运会至洛杉矶奥运会二十四年间，中国始终游离在奥运会之外。期间，刘长春却经历了不一样的人生。刘长春的老家小平岛河口村是一个群山环绕的小山村，从小就在山地里跑，腿脚功夫极为了得，也培养出了短跑运动员必备的爆发力。

14岁那年，刘长春到沙河口公学堂求学。期间，刘长春参加了学校的运动会，百米短跑竟然跑出了11秒8的成绩，人送“兔子腿”的绰号。

1927年，刘长春在大连某工厂当学徒工，因酷爱跑步，特意报名参加了大连中华青年会举办的春季运动会。

此次运动会，刘长春跑出了百米11秒的成绩，打破了第一届奥运会所创下的11秒零8的世界纪录。刘长春的突出表现，吸引了东北大学体育系主任宋君复教授的注意。

宋君复是我国著名的体育教育家，于1916年考取公费留学美国，先后在柯培大学学习物理，后在麻省春田学院攻读体育。回国之后，宋君复便得到了张学良的青睐，委任其为东北大学体育系主任、教授。

就这样，刘长春在机缘巧合之下，凭借“兔子腿”，被东北大学体育系破格录取。 当时的东北大学是中国著名大学，也是东北最一流的大学，东北大学始建于1923年，由张作霖一手创办，经王永江、刘尚清两任校长打理后，已经成为了一所比肩清华北大的民国高校。

刘长春入学之际，时任校长正是背负“国恨家仇”的张学良。张学良喜爱运动，也是一个不折不扣的“体育迷”，刘长春能够进入东北大学，也还是托了少帅的独到眼光。

1929年10月，第14届华北运动会在沈阳举办。刘长春代表东北大学出战，一举夺得100米、200米、400米短跑冠军。特别是100米短跑决赛，刘长春跑出了10秒8的成绩。这个成绩是什么概念？1928年阿姆斯特丹奥运会男子100米短跑前三名成绩，具体情况如下：

威廉斯/Percy Williams/加拿大/；伦敦/Jack London/英国/‘’拉莫斯/Georg Lammers/德国/。

这意味着什么？刘长春也可以上奥运会，极有可能为中国夺金牌！

东北出了个刘长春，令张学良大为震惊之余兴奋不已。紧接着，张学良为杨国威，趁热打铁在沈阳举办了“中日德联合运动会”。张学良格外重视此次比赛，特意打造了奢华金表，上边还有自己的头像。

此次参赛的德国运动员是第九届奥运会田径亚军，日方派出的也是国内短跑名将。刘长春在100米短跑中表现不俗，与德国运动员同时抵达终点，时间为10秒零6。

刘长春因缺乏专业训练，肢体动作与职业运动员相比，失之毫厘差之千里，结果只能屈居亚军。虽然，刘长春不敌德国选手，却以优异的成绩击败了日本选手。

对受够了日本人折磨张学良而言，刘长春无疑在田径场上为他出了一口恶气。

对张学良而言，刘长春无疑为他出了一口恶气。然而，刘长春虽然凭着天赋取得了可喜的成绩，但张学良还是意识到了危机感，他深刻地认识到，从来没有接受专业化训练是刘长春最大的劣势。

及时止损为时不晚，张学良做了两件事：每个月给刘长春30块大洋用于训练、聘请德国名将“步起”。与前者相比，后者绝对是大手笔。“步起”来头可不小，当时是德国田径队队长，曾获得奥运会5000米长跑冠军，实战经验非常丰富。

根据刘长春之子刘鸿图的回忆，张学良在德国教练“步起”身上下了血本。张学良为步其开出了8800大洋的月薪，还配备了一辆汽车（配备专职司机）、一辆马车（配备两个马夫）。此外，张学良为了让步起安心培训刘长春，还把他的未婚妻也接到了中国，这还不算，张学良还为步起小两口配备了一栋小楼。

“步起”为刘长春量身定做训练计划，令其取得了长足进步。

1930年4月，第四届全运会在杭州举办，来自全国23省区的运动员都参加了此次盛会。张学良的苦心栽培，就要开花结果了。果不其然，刘长春获得100米、200米、400米冠军，并获得个人总分冠军。

当年的女解说员是这样解说的：

男子100公尺（米）短跑的决赛，看，不用说，一定又是“短跑大王”刘长春跑的第一了。

由此可见，刘长春当年在全国的影响力，不亚于现在的“中国飞人”苏炳添。刘长春能够代表中国出征奥运会，这是东三省的骄傲，也是中华民族的骄傲。

然而，就在刘长春出征洛杉矶奥运会前夕，小日子过得不错的日本政界人士，开始使坏了。

“九一八事变”后，日本扶持了伪满洲国，可世界上没有几个国家承认。现代奥运会自举办之日起，就与政治有着密不可分的联系，洛杉矶奥运会也一样，日本希望刘长春代表“伪满洲国”出征。日本人的意图很明显，借洛杉矶奥运会，坐实“伪满洲国”的合法国际地位。

为此，日本特务早做准备，电影《一个人的奥林匹克》中，就生动地揭露了日本人的无耻手段：趁着刘长春不注意的时候，突然与其握手，拍下了一张角度刁钻的照片。得手之后，日本人在报纸上大肆宣扬。

1932年5月21日，《泰东日报》上刊登了一篇文章，标题伤害性很大，侮辱性也很强：世界运动会新国家（伪满洲国）派选手参加，刘长春、卯喜泌出席赴美。

日本利用舆论打压了长春，令其不能如期出战奥运会，这也为日本运动员“消灭”了一员干将。最为关键的是，日本可以让伪满洲国在奥运会上露面，无异于让世人承认了伪满洲国的合法性。

刘长春缓过神之后，立刻开始绝地反击。6月18日，刘长春在北平《体坛周报》上发表声明：

良心尚在，热血尚流。岂能叛国，为人马牛。

刘长春的诚心表白，洗脱了“卖国贼”骂名，国人强烈要求南京国民政府能够派运动员出征洛杉矶奥运会。熟悉历史的人都知道，蒋介石那阵正忙着“围剿”中央苏区，哪里舍得在运动员身上一掷千金，索性以“时间不足，准备仓促”为由，决定不派遣中国运动员参加洛杉矶奥运会。

也就在这一年，美国的洛杉矶奥运会即将举行，刘长春纵有万丈豪情，可没有南京国民政府的支持，他连路费都掏不起，更谈不上去洛杉矶参加奥运会了。就在刘长春无计可施，只能仰天长叹的时候，处境并不好的张学良与刘长春产生了心理共鸣。

有资料记载，张学良捐赠了8000银元（约合1500美元）（至于张学良具体捐助了多少钱，并无确切的史料记载，根据董守义回忆，张学良不仅一次资助过刘长春，并且金额都不小）；支持刘长春代表中国参加洛杉矶奥运会。

令人扼腕痛惜的是，此时已经6月26日，早已错过了报名日期。

中国体育协会全力声援，奥委会酌情考虑，这才让刘长春报了名。7月2日，《申报》刊文：刘长春代表赴美使命 打破日本之伪国无稽宣传，为中国体育史创造新纪元。

谁都知道，刘长春此次出征意义非凡。出发之日，上海24个团体组织2000人夹道相送，成绩不重要，重要的是中国走出了坚实的一步。欢送会上，刘长春面对群情激昂的人群说道：我此次出征奥运会，是受全国同胞所托，我深知责任重大，我会尽我的所能，在大会上努力奋斗。

此时，距离洛杉矶奥运开幕，还有不到一个月的时间。当时不比现在，刘长春囊中羞涩，只能选择轮船赴美。时间对运动员而言，比金钱还要贵重，可对刘长春来说，却只能让时间白白的从手中流逝。

他想了各种办法克服困难加强训练，可茫茫大洋中的风浪太大，除了透支体力，根本无法获得预期的训练效果。一个短跑运动员，长期不锻炼的话就是自废武功，最起码肌肉记忆就会大打折扣。

一直到洛杉矶奥运会开幕式的前一天下午四点，刘长春才到达美国檀香山。紧接着第二天，洛杉矶奥运会开幕式就盛大开幕。刘长春一个人所代表的中国队第八位出场，瞬间即永恒：中国人第一次出现在了奥运会上。

整个奥运会场十万多人欢呼声一浪高过一浪……欢呼声中，刘长春深切地认识到自己是“中华独子”。

说来也是寒酸，为了不让刘长春一人显得单薄，国民政府代表沈嗣良、教练宋君复跟在后边。另外还有三个人，那是临时找的留美学生和美籍华人来“捧场”的。可想而知，习惯了动辄几百名运动员出场奥运会开幕式的中国人，看到了这样的场面，心中会作何感想？

7月31日，男子100米预赛上，刘长春不忘九一八国耻，身着白衣黑裤，那象征着他白山黑水的东北故土。

发号声一响，刘长春就一马领先，然而，刘长春在轮船上过得那是什么日子，软绵绵的跑道上一会儿就没力气了，到了第80米，刘长春严重落后。结果，刘长春跑出了11秒零一的成绩，未能进入决赛。

8月2日，刘长春参加200米男子预赛，还是遭到了无情的淘汰。接下来的400米男子预赛中，刘长春因体力不济，而选择了放弃比赛。就这样，张学良重金资助刘长春参加的奥运会，以颗粒无收而告终。

其实，刘长春早在三年之前，百米最好成绩能跑到全世界前十，这样的成绩绝非他的全部实力。刘长春怎么会输得这么惨？除了轮船上耽误了训练，还有就是根本来不及调整时差，也谈不上适应性训练。

再加上，刘长春孤身一人在异国他乡，也不能进行正规训练。刘长春所言不差，大家可以体验一下连续过昼夜颠倒的生活，就能明白刘长春为何会输得那么惨。

刘长春结束奥运会之旅前，还收到了一份特别的邀请：冠军庆功晚会。在晚会上，当主持人介绍刘长春是中国唯一一位运动员时，全场掌声经久不息，与会运动员一一与刘长春握手。

四年之后，刘长春参加柏林奥运会，又是28天的长途颠簸，透支了体力精力，也没有能够发挥出全部实力。

假如那时候的中国屹立于世界民族之林，能够让刘长春享受一流的生活待遇，接受运动员应有的正规训练，最起码让刘长春坐飞机早早地参加运动会，也不会因为休息不好而接连失败。

可大家想一想，那时候的中国是什么状态？日本夺取东三省后觊觎华北，蒋介石忙于打内战，各路军阀你方唱罢我登场，国计民生尚且不问不顾，更别说培养运动员奢谈参加奥运会了。

一言以蔽之，刘长春两度在奥运会上没能取得成绩，根源就在于背后没有一个强大的祖国。

值得一提的是，在参加完奥运会的第二年，也就是1933年，第五届全国（民国）运动会上，刘长春风头正劲，状态正佳，分别创造了100米、200米的全国纪录，其中，秒的100米纪录，保持了长达25年之久，直到1958年，新中国成立的9年之后，才被著名短跑运动员梁建勋打破。

最令人敬佩的是，早在1929年，刘长春在中日德联合运动会上所创造的200米短跑21秒零6的纪录，在东北大学已经92年了，还没有被打破……

建国后，刘长春长期致力于田径运动研究。《田径指导法》《田径裁判法》《短跑运动》等专著，汇聚了他一生的心血。

刘长春或许想不到，中国在东京奥运会上获得38枚金牌，有一个叫苏炳添的后生，跑出了9秒83的成绩，创造了亚洲记录，也是黄种人第一次跑出这样的成绩。我们回首历史，刘长春未尝不是“民国苏炳添”呢？

竞技体育玩的就是金钱，拼的就是综合国力。正如金灿荣所言：奥运会是和平时期各国综合国力的较量的平台。

但凡是奥运会上奖牌榜能排得上的，都是综合国力数一数二的国家。有心的朋友就会发现，中国历届奥运会奖牌榜名次上升的背后，就是综合国力的提升。

最明显的例子就是印度，派出的人不少，在黎明之前才夺得首金。说起来，印度也是自诩为世界大国，可综合国力是有水分的，难以集中力量发展体育。

不得不说，生在社会主义中国就是好，当年的中华独子单枪匹马闯奥运，现在中国军团披金戴银，这不仅仅是体育强国之路，也是国运之路。

借此文章，向刘长春致敬！返回搜狐，查看更多

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