牛皮也分好坏，差劲的牛皮是很容易磨损的，质量还的就不容易磨损，但绝对不会出现掉屑的现象。
牛皮可分为头层皮和二层皮。
头层皮是牛身上的皮，带有粒面的牛、羊、猪皮等，皮面有自然的疤痕和血筋痕等，偶尔还有加工过程中的刀伤以及利用率极低的肚腩部位，进口头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未阉割的公牛皮及阉割过的公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。
1、防水免洗。当然，这里的防水并不是让你去泡到水里，而是下点小雨并不影响使用。另外，真皮不需要像布料那样洗涤，用湿毛巾或护手霜擦洗干净就可以了。
2、经久耐用。牛皮不像羊皮，一刮就破，它的厚度足可以承受一般的刮擦，真皮也不像人造革，一两年就氧化脱皮，好的头层牛皮用10年都没有任何问题。
3、透湿透气。如果在包里放一些水果和点心，一般的人造革或化纤面料包包很容易变质，而真皮的包包能保证食物很长时间仍旧是新鲜的。
4、手感柔滑，光泽感强。优质的头层牛皮面料用手摸起来都是非常细腻光滑且柔软的，而且看起来光感强但柔和不刺眼，即便是不认识真皮的人也会觉得这是一个非常上档次的包。
缺点：需要定时保养否则容易破皮。
